食べ物

2013年6月17日 (月)

長女が地引網体験! 写真で見るシコイワシの唐揚げレシピ

この前の土曜日、学校公開日ということで長女の学校は土曜日に通常授業。

ってことで、今日は長女は振り替えで休校。

それでも、学校の放課後の預かり指導(学童とは違い、親が働いてなくても、簡単な手続きで参加できる)のイベントで、

長女は江ノ島へ地引網体験に行って来ました。

私が仕事から帰宅すると、

地引網でとれたシコイワシを10匹見せてくれました。

これです!

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風呂に何度も入るのが嫌なので、食事前にウォーキングへ出掛け、3,736歩してきてから風呂でサッパリしたところで、

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我が家では、魚関係(切り身でなく、捌かなければならないもの)は父(私)が担当なので、

の作る唐揚げ!の開始です。

とりあえず、写真を列挙しましたので参考にどうぞ。

先ずは、シコイワシ程度であれば包丁不要!

キッチンバサミでOKです。

ボールにシコイワシをあけ水洗い。

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キッチンバサミで頭を落とします。

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腹をひらいて内臓を取り除いてよく洗います。

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洗い終わったら水気をとり、塩で〆ます。

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数分後、また水洗いをして、塩を洗い流して水気をとります。

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片栗粉をビニール袋へ適量入れて、そこへ捌いたシコイワシを入れます。

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ビニール袋に空気を入れて、シェイク!シェイク!(笑)

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これで、片栗粉がまんべんなくまぶされます。

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コンロに天ぷら鍋を準備します。(180度でやりました!)

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IHなんで、鍋に火が入る心配が殆どなく安心です!

さて、シコイワシ君達を投入します!

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数分・・・(揚げ具合を見ながら)したら、一旦取り出します。

油温を高温(今回は200度)にし、二度揚げします。

骨もカリカリになります!

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揚がったら油をきります。

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そして盛り付けし、ビールのツマミの完成です!

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長女に感謝しつつ、みんなで分けて

美味しくいただきました。

塩で〆たときの塩気が若干のこっており、味付けは不要でした。

プレミアム・モルツは、子供達が私に昨日の父の日にプレゼントしてくれたものです。

産地直送!でウォーキングの後のビール&揚げたてのツマミは最高です。

他は、野菜と味噌汁を飲んで、今夜の食事は終了。

揚げ物なんで、美味しかったけどカロリー高そうなので、ダイエットには強敵?

少なめでお終いです。

本牧海釣り施設でも、シコイワシはサビキで大量に釣れますので、皆さんも試されるといいかも知れません。

あくまで、自己責任ですけどね。

美味しくいただきました、ご馳走様でした。

追伸、私の右手は、CWのパドル以外にも包丁やハサミも持つのでした。(笑)

2012年8月23日 (木)

サンマ、秋刀魚、生さんま!(今シーズンの初めてです)

サンマの季節がやってきました

生サンマが出回り始めましたが、まだまだ高いですね。

昨晩、仕事帰りに近所のお店で生サンマを購入しました。

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早速、三枚に下ろして刺身に仕上げます。

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いやぁー下手ですね、写真をお見せするのが恥ずかしい。(汗)

まぁ、そこは素人のお父さんの作業ですから、、、、

見た目悪くても、味は油がのってて美味しいかったです。

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サンマの刺身は、 北海道釧路市では

一味唐辛子と醤油でいただきます。

釧路へ帰省した時に、地元のハムショップのオーナさんに教えていただきました。

(サンマの本場であるカミさんの実家では、サンマは刺身では食べないようで、、、)

刺身に出来るサンマは鮮度が良いものでないと駄目で解凍ものでは刺身に向かず、鮮度の良い生サンマが出回る秋しか食べれません。

9月の頭頃、カミさんの実家(釧路市)から生サンマが届く予定です。

釧路のサンマ、今から楽しみです。

2012年7月 2日 (月)

図解でわかる「目黒のサンマ」完全攻略

今日、職場で  「目黒のさんま」  というお菓子をいただきました。

これです。

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私は初めて見る代物でした。

どんなお菓子なのかなぁ・・・・・

中身を出すと、こんな感じでした。

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二つに折ると餡子も入ってます。

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なかなかの味でした。

-・・・-

こちらは庭で育てたトマトです。

Tomato

小さいのはミニトマト、大きいのは普通のトマト(桃太郎)ですが発育?がイマイチです。(汗)

枝豆も端っこに見えたりします。(収穫はこれからです)

さて、最後になりましたが、タイトルが変ですねぇ。(笑)

注目を引くようにと、ホッテントリメーカー

なるものでタイトルを付けてみましたので、記事の中身とタイトルとは全く別物です。

(目黒のサンマで作ってみただけです)

効果はあるのか?(謎)

2011年8月30日 (火)

週末の出来事(8/26-28)

この週末は忙しかったです。

●車用の地デジチューナ買いました。

先日、ナビを自分で交換しましたが、結構大変だったのと、時間がないので地デジチューナはお店に任せてしまいました。

工賃がかわらないから、ナビ入れ替えもお願いすれば良かった・・・・ 熱中症になりかけて自分で交換したんだよねぇ、、、(苦笑)

さて、購入したのは、パナソニックのTU-DTX600という4アンテナ×4チューナのタイプ。

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某カー用品店で、丁度売り出しをしていて、価格.comの最安値とは行きませんでしたが、イイ値段だったので即決して買いました。

取り付けも直ぐにしていただき、小一時間くらいで取付完了! 助手席の下へ配置しました。

流石4アンテナ×4チューナ

フルセグとワンセグの自動切換えなのですが、私の立ち寄り先ではワンセグになることは今のところありません。 また、アナログ放送の時と比べ画質は凄く良くなりました。

ナビが古いので、液晶の画素数の関係で荒くなるのかな?と心配しましたが、アナログより綺麗でホットしました。

Photo

この辺は、電界強度が強いのかもしれませんね。

車にテレビはいらない!という方も少なくないと思いますが、3/11の地震の時、車で外出しておりましたが、車載テレビのお陰で情報収集がよりできて頼りになりました。

●ハムフェアの戦利品自慢のミーティング(飲み会)

8/27(土)は仕事だったので、ハムフェアには行けませんでしたが、ローカル局の粋な計らいで、地元で戦利品自慢の飲み会を開いてくれました。

参加していただいた、Tさん、Kさん、Hさん、Aさん、お疲れのところ、本当にありがとうございました。

戦利品を拝見し、翌日、有明へ走りました!

●ハムフェア行きました

8/28(日)にハムフェアへ行きました!

Ant

メーカーブースは、目玉商品?は特に無いようで、それほどでもなかったです。

二日酔いで出遅れたため、記念局運用ができなかったのが残念!

でも、沢山の方とアイボールできたので嬉しかったです!

お逢いしました皆さん、ありがとうございました。

適当に、ガラクタ&オモチャを購入して帰宅しました。

●サンマ食べました!

今年はサンマの価格が下がらず、まだサンマの刺身を食べてませんでしたが、8/28(日)に1尾250円とサンマとしてはかなり高価ですが、刺身が食べたくて買ってきました。

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刺身包丁の切れ味が悪く、素人の私がさばいた事もあり、少々見てくれが悪くなってしまいましたが、子供達と美味しくいただきました。(包丁の手入れしなければ)

そう、サンマの刺身は、一味唐辛子と醤油で食べるのが結構美味しいです!

カミサンの実家の北海道釧路市(サンマの水揚げ量の多さ、日本で最初に水揚げされる場所として有名ですね)へ帰省した時に、釧路市内のハムショップ(カミサンの母校の目の前のお店)の店長さんに「サンマは一味唐辛子だよ!」と教えていただきました。

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それ以来、子供達も、生姜と醤油ではなく、一味唐辛子と醤油で食べてます。

●子供達の夏休み終わりました!

はい、今週から学校再開で家の中も平常に戻りました。

そんなわけで、朝はバタバタとにぎやかで忙しくなりました。

-・・・-

では、今週も頑張りましょう!

2011年8月13日 (土)

メバチマグロ・・・

8/13(土)から夏休みに入りました。

今日は、甥が遊びに来ていたので、我が家の子供達と合わせて3人をプールへ連れて行きました。 今日は暑かったですねぇ、プールの水は生温く温水プールみたいでした。(汗)

もうちょい冷たいと気持ちが良いのだけど・・・・

夜ご飯は、激安スーパーで

メバチマグロ を一匹丸々購入してみました。

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長さ65センチくらい、重量は3キロ弱でしょうか、結構な量です。

お店で三枚おろしにしてもらい、アラも頭もしっかりいただいてきました。

帰宅後、出刃包丁と刺身包丁で解体です。

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アジやサンマなどをさばくのと同じ感じでやってみましたが、大きいので悪戦苦闘です。(苦笑)

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あああ! 手つきが! とか、いろいろおっしゃりたいことがあっても、素人のお父さんの捌きですのでご勘弁を。(笑)

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刺身にしたら、2キロ強の量になりました。

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写真の盛り付けは・・・・ お店には出せない盛り付けですねぇ。

まぁ、男の豪快料理ってことで、、、

因みに、同じくらいの量のモノが、もう一皿ありました。

この量でしたが、子供達3人で殆どしっかり食べ、大人達は残り物をソコソコいただきました。

そう、中落ちも子供達が完食しました。

Nakaochi

写真がチョット、ピンボケなのはご愛嬌ということで、、、

残ったアラは圧力鍋で煮込んでみました。

心臓、胃袋は塩コショウをかけて網焼きで美味しくいただきました。

と、プールに刺身作りに大活躍のお父さんの夏休み初日でした。

2011年6月19日 (日)

最初の収穫(6/19)

庭に植えていたキュウリとイチゴを長女が収穫しました。

キュウリは「くの字」に見事に折れ曲がってます。

Kyuuri

イチゴは、もう少し収穫を遅くしても良かったようにも思います。

Ichigo

キュウリもイチゴも収穫して嬉しくなった長女がデジカメで撮影したものです。

イチゴはマクロ設定せずに接写したためピンボケですが、愛嬌ということで、、、

他には、ナスとピーマン、ミニトマトが庭で実を膨らませて収穫準備中です。

2011年4月20日 (水)

炉ばた大将・炙家・・・

カセットコンロ式の網焼きコンロを購入しました。

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イワタニの「炉ばた大将・炙家」です。

網焼きもできますが、串焼き(焼鳥等)もできます。

ってことで、早速、換気扇の下へもって行き、お試しで焼鳥を!

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コンロの炎で直接焼くのではなく、金属板を熱して輻射熱で焼くというものです。

また、この金属板が、コンロの炎の出口を覆っているため、焼け落ちた油が直接火口にたれることがないようなつくりになっており、中々考えられておりました。

チビチビとゆっくり焼けていくという感じで、忙しく焼けていくという感じではありません。

結構、時間がかかったかな。

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よっしゃ! 焼鳥の出来上がりです。

もちろん、塩焼きです!

あなたは、塩派?それともタレ派?!

私は、塩の方が好きですねぇ、、、

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で、焼鳥と言えばビール。

屋外でのBBQとかにも、炭火を起こしてという時間が無い場合に便利に使えそうですのです。

しばらく、これで色々焼いて楽しもうかと思ってます。(笑)

(焼肉は煙が凄そうです!)

2011年4月11日 (月)

週末の出来事・・・

ご無沙汰しています。

ブログ更新はサボってますが、元気にしております。

毎度お馴染み、お疲れモードではありますが・・・・

さて・・・ この週末の出来事。

●土曜日はマグロ!

激安スーパーへ買い物に行くと、宮崎産・生のキメジマグロ(50センチ強)が一匹まるまるで780円で売っておりました。

Photo

柵でマグロを買うと、この値段では家族全員が満足するほどの量にはなりませんが、この一匹なら相当ありそうです。

てなわけで、お店で三枚おろしにしてもらい、帰宅後、私が刺身包丁で刺身に仕上げました。

味も量も大変満足いたしました。

●日曜日はバーベキュー

ご近所のAさんファミリーと一緒に相模川の河原にバーベキューに出掛けてきました。

Photo_2  

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お天気もよく、花粉症に悩まされつつも楽しく一日を過ごすことができました。

でも、実は、朝6時半に出発の約束をしていたのですが、我が家は家族で大寝坊!

Aさんファミリーの皆さん、申し訳ない!

ってことで、急いで出掛けたので、忘れ物も多数、、、、 まぁ、それでも楽しく過ごせるのが河原でのバーベキューでしょうか。

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道中の桜がとても綺麗でした。

2009年11月28日 (土)

地酒ケーキ&とんがらし麺

今日は食べ物を二つほど紹介させていただきます。

カミサンの実家(釧路)から荷物が届き 「地酒ケーキ福司」 ってなもんが入っておりました。

Hukutsukasa001

日本酒の福司 というものが、釧路の地酒 で有名ではありますが、それを使ったケーキということになります。

Note

さて、どんなものかとあけてみると・・・・

見た目はカステラのようなものでした。

Cake

食べると・・・・

うーーん、凄くしっとりとして美味しかったです。

多分、大丈夫なんでしょうけど、地酒ケーキってなことで、子供達が寝たあと、大人だけでいただきました。(笑)

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次は、近所のコープ(CO-OP)で買い物をしていたら 「とんがらし麺」 というカップ麺が目に留まりました。

Tongarasimen

タンタン麺他、辛麺が好きな私なので、ちょっくら買ってみました。

「しびれる辛さ!」という文字が気持ちをそそります。(笑)

さて、中を見ると・・・・

Mengaakai

最初から麺が赤いです!

いかにも辛そうな感じ。

お湯を注ぎ、指定時間まってスープを入れて掻き回すと出来上がり!

Dekiagari

ほら、辛そうです!

これで辛さが足りない人のために、辛さ調整用の唐辛子 まで付いていると言う気配りも嬉しいです。

Tougarasi

では食べてみましょう・・・・

Tabemasu

うーーん、美味しい! 私し好みです。

ただし、辛さ調整用の唐辛子は使いませんでした。

これ以上辛くしたら、私の味覚では味がわからなくなってしまいますので。(苦笑)

辛ラーメンってな韓国の即席麺もありますが、あれはあれで大好きです。

辛党の皆様、一度お試ししてみては如何でしょうか。

2009年5月 8日 (金)

巨大プリン?

先日、こんなもの を某コンビニで見つけて購入しました。

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凄い大きさです。(480g)

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缶ビール(350mL)より大きいです!

とても1人では食べれない量ですので、家族で分け合いました。

味は結構濃厚でした。

商品詳細は、ここに出ております。

http://www.shinobu-foods.jp/products/index.html